La corretta tecnica è: fare prima le salse con gli ingredienti in una insalatiera e poi metterci dentro le insalate
In una insalatiera sciogliere nel limone la senape il sale e il pepe girando con un cucchiaio - poi aggiungere aceto cipolla e le uova affettate fini - infine l’ olio a filo emulsionando il tutto
4 servings