8filetti acciuga (meglio le acciughe intere sotto sale che vanno dissalate lavandole in vino bianco e poi pulite e disliscate ricavando 2 filetti ognuna )
150gtonno (2 scatolette piccole)
8olive nere snocciolate a persona
3uova
Procedimento:
1
Lavare le verdure
2
Tagliare pomodori a spicchi sottili - il peperone a fettine
3
Sbucciare i cetrioli tagliarli a fettine e lasciarli un’ora sotto sale a fare l’acqua (poi naturalmente dissalarli lavandoli bene )
4
Tagliare a rondelle sottili la cipolla le cui fettine è opportuno lasciare mezz’ora in acqua tiepida per renderle più dolci
5
Sodare le uova – farle raffreddare – sbucciarle – tagliarle ognuna in 4 spicchi
6
Preparare i filetti di acciuga e tagliarli a pezzi
7
Scolare il tonno e sbriciolarlo grosso
8
In una ciotola spremere il limone con sale e pepe e poi unire l’olio sbattendo il tutto con una forchetta affinché diventi una emulsione omogenea
9
In una insalatiera mettere le diverse verdure preparate più il tonno spezzettato le olive il basilico e parte delle acciughe
Versarci su la salsa e mescolare delicatamente
10
Guarnire sopra con le acciughe restanti e le fette d’uovo
11
Anziché l’insalatiera molto meglio preparare piatti singoli distribuendo in ognuno le stesse proporzioni di componenti e guarnendoli singolarmente con acciughe e fette d’uovo
Ingredients
1cipolla rossa mis media ( o 4 cipollotti )
3pomodori maturi ma bei sodi
1bel peperone
2bei cetrioli
8filetti acciuga (meglio le acciughe intere sotto sale che vanno dissalate lavandole in vino bianco e poi pulite e disliscate ricavando 2 filetti ognuna )
150gtonno (2 scatolette piccole)
8olive nere snocciolate a persona
3uova
Directions
1
Lavare le verdure
2
Tagliare pomodori a spicchi sottili - il peperone a fettine
3
Sbucciare i cetrioli tagliarli a fettine e lasciarli un’ora sotto sale a fare l’acqua (poi naturalmente dissalarli lavandoli bene )
4
Tagliare a rondelle sottili la cipolla le cui fettine è opportuno lasciare mezz’ora in acqua tiepida per renderle più dolci
5
Sodare le uova – farle raffreddare – sbucciarle – tagliarle ognuna in 4 spicchi
6
Preparare i filetti di acciuga e tagliarli a pezzi
7
Scolare il tonno e sbriciolarlo grosso
8
In una ciotola spremere il limone con sale e pepe e poi unire l’olio sbattendo il tutto con una forchetta affinché diventi una emulsione omogenea
9
In una insalatiera mettere le diverse verdure preparate più il tonno spezzettato le olive il basilico e parte delle acciughe
Versarci su la salsa e mescolare delicatamente
10
Guarnire sopra con le acciughe restanti e le fette d’uovo
11
Anziché l’insalatiera molto meglio preparare piatti singoli distribuendo in ognuno le stesse proporzioni di componenti e guarnendoli singolarmente con acciughe e fette d’uovo
