Mettere a bollire in un litro d’acqua i fagioli unendo 2 dadi - dopo 10 m’ unire verza carota pomodoro e sedano - cuocere ancora 25/30 m’ poi spegnere
2
Il brodo dovrebbe essere pronto - i fagioli devono essere ancora bei sodi - provare che il brodo sia saporito giusto se no regolare di dado
3
A parte in casseruola capiente far soffriggere burro - cipolla – pancetta con il salamino e il pollo e cuocere una decina di m’
4
Unire il riso a soffriggere per un paio di m’ ( mescolare perché non attacchi sotto ) - bagnare con ½ bicchiere di vino rosso far sfumare e cominciare a versare a mestolate il brodo con le verdure (in modo da capire quanto ne serve)
5
Lasciare cuocere ca 15/18 m’ controllando la cottura del riso
6
Servire con abbondante formaggio e pepe nero
Ingredients
210griso
250gverza spezzettata grossa
200gfagioli surgelati
2carote medie spezzettate x brodo
2carote medie spezzettati x brodo
1bel gambo di sedano spezzettato x brodo
1cipolla media affettata fine
35gpancetta a pezzetti
1salamino da cuocere spelato e spezzettato
2petti di pollo a pezzetti
35gburro (un bel pezzo - 30 / 40 gr)
abbondante grana grattugiato
Directions
1
Mettere a bollire in un litro d’acqua i fagioli unendo 2 dadi - dopo 10 m’ unire verza carota pomodoro e sedano - cuocere ancora 25/30 m’ poi spegnere
2
Il brodo dovrebbe essere pronto - i fagioli devono essere ancora bei sodi - provare che il brodo sia saporito giusto se no regolare di dado
3
A parte in casseruola capiente far soffriggere burro - cipolla – pancetta con il salamino e il pollo e cuocere una decina di m’
4
Unire il riso a soffriggere per un paio di m’ ( mescolare perché non attacchi sotto ) - bagnare con ½ bicchiere di vino rosso far sfumare e cominciare a versare a mestolate il brodo con le verdure (in modo da capire quanto ne serve)
5
Lasciare cuocere ca 15/18 m’ controllando la cottura del riso
AuthorPieroCategoryPrimi riso