Pollo alla cacciatora
AuthorPieroCategorySecondi carneIngredienti:
4 sovracosce di pollo
1 cipolla media a pezzetti
2 gambi di sedano a pezzetti
2 carote a pezzetti
¾ scatola di pelati
½ cup di vino rosso
Procedimento:
1
Pelare le sovracosce di pollo togliere il grasso farle ognuna in 2 o più pezzi eliminando la parti tutt’osso
2
Far bollire in pentola 1 litro d’acqua con 2 dadi
3
A parte in casseruola 4 cucchiai olio e un pezzo di burro
4
Far soffriggere a fuoco vivo i pezzi di pollo con peperoncino rosmarino salvia e prezzemolo
5
Quando i pezzi di pollo sono coloriti mettere il vino e far sfumare
6
Inserire la cipolla / sedano / carota e dopo poco i pelati
7
Dopo una decina di minuti versare metà del brodo
8
Coprire e cuocere 40 m’ a fuoco lento aggiungendo man mano altro brodo quanto altro ne serve per ottenere un sugo abbondanre ma denso
9
Alla fine assaggiare e aggiustare di sale
Ingredients
4 sovracosce di pollo
1 cipolla media a pezzetti
2 gambi di sedano a pezzetti
2 carote a pezzetti
¾ scatola di pelati
½ cup di vino rosso