Roesti semplificati
Ingredienti:
5 patate
olio oliva - rosmarino - sale - pepe
Procedimento:
1
Sbucciare le patate e tagliarle alla julienne
2
Mettere in padella antiaderente l’olio il sale il pepe e il rosmarino tagliato s pezzettini
3
Versarci su le patate e amalgamarle con il condimento
4
Schiacciare delicatamente il tutto sul fondo della padella
5
Accendere e far friggere a fuoco vivo per 5 m’
6
Si ottiene l’equivalente di una crostata cotta da una sola parte
7
Rovesciarla con l’aiuto di un coperchio e farla cuocere 5 m’ sull’ altra parte
8
Il roesti è pronto - servire caldo