A verdure lavate dividere le carote in 4 per il lungo e tagliarle a pezzettoni di giusta misura - tenerle separate in acqua
2
Lo stesso fare con le patate e le altre verdure
3
Affettare sottile lo scalogno
4
In un tegame capiente con alcuni cucchiai d’olio - a fuoco basso - soffriggere lo scalogno e il verde del sedano per 5 m’
5
Poi mettere le carote - 2 dadi e coprire con coperchio (a fuoco basso il tutto non brucia perché le carote sono bagnate)
6
Cuocerle 10 m’ poi mettere le altre verdure bagnate anch’esse
7
Sempre coperte cuocerle per una decina di minuti poi mettere il terzo di scatola di pomodoro a pezzettoni
8
La cottura va continuata per ca 30 m’ rimestando e controllando se occorre aggiungere acqua
9
Se resta un “ avanzo “ l’utilizzo che consiglio è di usarlo il giorno dopo come sugo per spaghetti inserendo i 2/3 della scatola di pomodoro del giorno precedente e ricuocendo il tutto per 10 m’
10
Provare per credere
Ingredients
3patate media grossezza
2cipolle idem
2grossi gambi sedano con il verde
½porro – la parte alta verde
2grosse carote
1scalogno
⅓di scatola di pomodoro a pezzettoni
Directions
1
A verdure lavate dividere le carote in 4 per il lungo e tagliarle a pezzettoni di giusta misura - tenerle separate in acqua
2
Lo stesso fare con le patate e le altre verdure
3
Affettare sottile lo scalogno
4
In un tegame capiente con alcuni cucchiai d’olio - a fuoco basso - soffriggere lo scalogno e il verde del sedano per 5 m’
5
Poi mettere le carote - 2 dadi e coprire con coperchio (a fuoco basso il tutto non brucia perché le carote sono bagnate)
6
Cuocerle 10 m’ poi mettere le altre verdure bagnate anch’esse
7
Sempre coperte cuocerle per una decina di minuti poi mettere il terzo di scatola di pomodoro a pezzettoni
8
La cottura va continuata per ca 30 m’ rimestando e controllando se occorre aggiungere acqua
9
Se resta un “ avanzo “ l’utilizzo che consiglio è di usarlo il giorno dopo come sugo per spaghetti inserendo i 2/3 della scatola di pomodoro del giorno precedente e ricuocendo il tutto per 10 m’
