Tigelle
Ingredienti:
1 kg farina
2 tbsp olio semi
½ cup latte
1 cup acqua
40 g lievito di birra
1 pinch rosmarino
sale
Procedimento:
1
Sciogliere lo lievito nel latte
2
Impastare
3
Lasciare riposare 2 ore chiuso in un telo messo in un secchiello
4
Tirare una sfoglia alta 1 cm ca ( se troppo sottile le diventano secche durante la cottura )
5
La pasta deve essere abbastanza morbida
6
Scaldare la tigelliera
7
Cottura qualche m’
Durante la cottura si gonfiano - quando sono gonfiate girarle in modo che cuociano da ambi i lati
8
Vanno mangiate man mano vengono cotte
Tenedole in forno al caldo diventano “ gnucche e dure “ per cui conviene farne 2 tigellate alla volta e mangiarle subito ”
Ingredients
1 kg farina
2 tbsp olio semi
½ cup latte
1 cup acqua
40 g lievito di birra
1 pinch rosmarino
sale