Riso pilaff
AuthorPieroCategoryPrimi risoIngredienti:
300 g riso
50 g cipolla
100 g burro
600 g brodo
Procedimento:
1
In una pirofila e in metà burro far cuocere la cipolla senza lasciarla imbiondire
2
Unire il riso crudo mescolando finchè si è imbevuto di condimento
3
Versare il brodo bollente e far riprendere il bollore
4
Coprire la pirofila e metterla in forno per 15-20 m’ senza mescolare
5
Togliere la pirofila dal forno - versare il riso in una terrina
6
Unire il rimanente burro rugare dividendo i chicchi con una forchetta